الآبري… تقليد رمضاني يصمد في وجه حرب السودان

2026-02-22 - 04:37

ندى فاروق يُعدّ الآبري، المعروف أيضا باسم “الحلو مُر”، أحد أبرز المشروبات الرمضانية التقليدية في السودان. وسُمّي “الحلو مُر” لأنه يجمع في مذاقه بين الحلاوة والمرارة، ويُقدّم عند الإفطار كجزء أصيل من المائدة السودانية الرمضانية. يُحضَّر هذا المشروب من الذرة النابتة، وخاصة نوع الفتريتة ، حيث تُخمَّر الحبوب وتُمزج بتوابل خاصة، ثم تُفرد على شكل ...